Очень простой тертый чизкейк: Блаженство, приготовленное дома!

Любите ли вы чизкейк так, как люблю его я? Сколько разных рецептов, сколько разных вкусов. Этот обязательно займет достойное место на вашем столе.

Продукты, необходимые для теста:

230 гр муки
110 гр масла сливочного
1 чайная ложка разрыхлителя
1 столовая ложка какао
2 столовые ложки молока
2 столовые ложки пудры сахарной

Продукты, необходимые для начинки:

500 гр сливочного сыра
2 яйца
150 гр пудры сахарной
1 столовая ложка крахмала кукурузного
1 столовая ложка сахара ванильного
1 стлоовая ложка лимонной цедры

Процесс приготовления:

Разогреваем духовой шкаф до 175 градусов.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, насыпаем чуть-чуть муки и равномерно распределяем по стенкам формы.
В глубокую миску высыпаем муку и разрыхлитель. Перемешиваем.
Добавляем какао порошок, сахарный песок, масло сливочное и молоко. Тщательно перемешиваем.
Формируем из теста шар и отправляем в морозильную камеру на один-два часа. Нам необходимо, чтобы наш шар из теста стал твердым.
Тем временем отделяем белки от яичных желтков.
В миске смешиваем сыр, лимонную цедру, желтки, крахмал и сахар ванильный. Взбиваем миксером в течение 2 минут минимум.
В другой миске взбиваем миксером белки. Должна образоваться белая пена.
Затем смешиваем взбитые до пены белки с ингредиентами из первой миски.
После истечения 2 часов достаем из морозилки затвердевшее тесто, разделяем ножом на пополам.
Первую половину теста кладем на дно формы для выпечки и распределяем по всей поверхности формы. Сверху выкладываем начинку из сыра. Распределяем по всей поверхности равномерно.
Вторую часть теста натераем на крупной терке и выкладываем поверх сырной начинки.
Отправляем форму в разогретую духовку и выпекаем в течение 45 минут.
После того как чизкейк готов, охладите его.

Приятного чаепития!