Ингредиенты:
Чашка — 250 мл
— 2 чашки (250 мл) муки, 1 стакан белой муки, 1 стакан цельно зерновой (либо 2 стакана обычной белой муки)
— 2/3 чашки сахара
— 1 ст. л. разрыхлителя
— 1,5 ч. л. корицы
— 0,5 ч. л. молотого имбиря
— 0,5 ч. л. куркумы
— 0,25 ч. л. соли
— 2/3 чашки растительного масла без запаха
— 2 яйца
— 3/4 чашки молока
— 1 ч. л. ванильного экстракта или 1 пакет ванильного сахара
— 1 чашка тертой моркови
— 0,5 чашки кокосовой стружки
— 1/3 чашки изюма
— 1/3 чашки рубленых грецких орехов
По желанию апельсиновые цукаты
Сахарная пудра для украшения
растительное масло для смазки формы
манка для посыпки формы
Приготовление:
Отдельно смешать сухие ингредиенты — муку, соль, соду, разрыхлитель, специи, сахар, кокосовую стружку, изюм, орехи, апельсиновые цукаты как следует венчиком перемешать.
В другой миске смешать — яйцо, молоко, масло, ванильный экстракт, перемешать. Добавить к смеси тертую на мелкой терке морковь, перемешать.
Соединить сухие ингредиенты с молочно-яичной смесью, перемешать до однородности.
Форму для выпекания смазать растительным маслом и присыпать манной крупой.
Вылить тесто в форму, равномерно распределить. (сверху я полила тесто жидкой карамелью).
Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке примерно 20 минут.
Готовность проверить деревянной палочкой.
Остудить пирог, посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Автор рецепта — Nagma
Хозяева даже не подозревали о героизме своего пса. Но вскоре обнаружили записку на его ошейнике!