Картофельные зразы с начинкой: Полноценный сытный обед для вашей семьи

Необходимые продукты:

• Картофель – 8-10 штук
• Яйца – 2 штуки
• Мука – 2 столовые ложки (можно заменить панировочными сухарями)
• Лук – 1 шт.
• Маргарин – 3-4 столовые ложки
• Сметана – 100 гр
• Соль – по вашему вкусу
• Перец – по вашему вкусу

Продукты, необходимые для начинки:

• Яйца — 3 штуки
• Зеленый лук – пол пучка
• Растительное масло – 2-3 столовые ложки

Процесс приготовления:

1. Сварить яйца в крутую
2. Картофель хорошо вымыть, почистить и отварить.
3. Отвар картофеля слить, картофель выложить на бумажные полотенца и просушить.
4. Затем картофель через сито, как для пюре, натереть.
5. Луковицу порезать мелко и обжарить на сковороде.
6. Теперь переходим к начинке. Яйца очищаем от скорлупы, мелко режем.
7. Затем мелко шинкуем перья лука, смешиваем с яйцами.
8. Перчим и солим по вкусу, добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем.
9. В пюре добавляем лук (предварительно обжаренный), яйца, тщательно перемешиваем.
10. Формируем из полученной смеси шарики.
11. Затем приминаем шарики руками или ложкой, чтобы получились лепешки.
12. На лепешки выкладываем яично-луковую начинку. И защипываем картофельные лепешки так, чтобы начинка полностью оказалась внутри. Можно их сделать плоской формы, чтобы проще было обжаривать.
13. Обваливаем зразы в муке или панировке и оправляем на горячую сковороду для обжарки. Обжариваем до румяного цвета с двух сторон.
14. Очень вкусно подавать со сметаной.

    Приятного вам аппетита!