Изумительные блинчики на завтрак… с сыром и зеленью. Что-то среднее между блином и омлетом:)

Сейчас, когда все дома, как никогда нужны свежие идеи для завтрака, обеда и ужина.
Вот мое последнее открытие — минимум усилий и времени.
Это что-то среднее между блином и омлетом:)

Ингредиенты:

Яйца — 5 шт.
Молоко — 1 стакан (250 мл)
Мука — 1 стакан (у меня цельно зерновая)
Помидор или сладкий перец — 1-2 шт.
Лук зеленый 2-3 штуки
Зелень по вкусу пучок
Сыр — 100-150 гр.
Соль по вкусу
Специи — кумин, красный острый перец, черный перец, куркума по вкусу
Масло растительное для жарки

также можно добавить мелко нарезанную ветчину

Приготовление:

В чашку разбить 5 яиц, взбить венчиком, добавить молоко, специи и посолить по вкусу. Перемешать.
Всыпать муку, перемешать до однородной массы.
Зеленый лук, помидоры, перец, зелень, ветчину (все что решили добавить) мелко нарезать. Добавить к тесту и хорошо перемешать.
Сыр натереть на терке.
Хорошо разогреть сковороду, смазать растительным маслом, вылить 1 половник теста.
Жарить около 2-3 минут. Переверните блин и выпекайте с другой стороны 1 минуту. Затем блинчик посыпать сыром и сложить пополам. Готовить еще 1-2 минуту, чтобы дать сыру расплавиться внутри.
Все блинчик готов. Таким же образом выпекаем остальные блины.
Тесто можно сделать заранее и печь по мере необходимости.
Конечно, их надо подавать горячими. Поэтому готовить и сразу подавать.

Приятного всем аппетита!

 

Изумительные блинчики на завтрак… с сыром и зеленью. Что-то среднее между блином и омлетом:)